「金爸爸來說菜 No1.」 粄條對馬來西亞人稱為粿條，那粄條之於台灣人的呢？ 在客家文化中，粄條是他們在農忙時的傳統點心，早期是以純手工制作，由米磨成漿、再鋪平蒸熟，做出所謂的粄條，其實就是客家話的“面帕粄”，那面帕又是什麼呢？是“手巾”的意思，是不是真的很像呢~層層堆疊的手巾再切成條狀，就是我們所熟悉的粄條摟！ 金爸爸使用的粄條，是由經營超過30年的老字號“黃記粄條”所生產，堅持使用放置1年半至2年的老米，經過數小時浸泡，再洗淨磨成米漿，而且堅持不添加防腐劑，除了讓顧客可以感受到最純淨的米香，更重要的是吃的健康。 金爸爸將這樣的粄條配上白蝦、銀芽、血蛤和特製粿條參峇醬一起大火拌炒，就成了大家喜愛的檳城炒粿條啦～不論是色澤還是香氣，都令人難以抗拒，入口後Q彈的口感，更是讓人一口接一口。 -代代相傳的客家粄條，搭上馬來西亞道地食材與料理手法，等您來品嚐-……………..