粄條料理

★湯粄條

材料：粄條一片、大骨湯、肉片、韭菜、豆芽、芹菜
調味料：鹽、油蔥酥、些許香油
作法：粄條切成細條狀，約一公分寬度，韭菜、豆芽一起燙熱，放入碗中加入芹菜末、油蔥酥，淋入大骨湯即可。

★乾粄條

材料：粄條一片、肉片、韭菜、豆芽、芹菜
調味料：鹽、油蔥酥、些許香油、油膏
作法：粄條切成細條狀，約一公分寬度，韭菜、豆芽一起燙熱，放入碗中加入芹菜末、油蔥酥，淋入香油、油膏攪拌即可。

★炒粄條

材料：原味粄條、肉絲少許、蔥、韭菜、芹菜
調味料：醬油、香油、油蔥酥、水
作法：先將肉絲炒熱，再依序加入韭菜、蔥，調味料(除油蔥酥)再放入粄條拌炒，直到粄條入味，最後放入芹菜、油蔥酥就可以起鍋

★粄條蛋餅

材料：粄條、蛋一顆、沙拉油
作法：鍋子加入沙拉油加熱，把蛋打散，放入鍋中，粄條整片平鋪入於蛋汁上，蛋汁凝固後，即可翻面捲起。P.S(如果要做變化，可在中間放入肉鬆或火腿片或起司等)